Blog post

Wok de crevettes sauce aigre-douce, parce que j’aime trop les crevettes !

8 May 2019Butter Jar

Prep time: 45 minutes

Cook time: 20 minutes

Serves: 4 personnes

Il me semble que nous n’avons pas encore parlé crevettes sur le blog mais il faut que vous sachiez que j’adore ce crustacé ! C’est pour ça que, dès que ma soeur et mon beau frère m’invite dans un restaurant “wok à volonté”, je renonce à prendre un dessert pour me resservir des crevettes sautées (oui oui je vous assure). Ce même soir, je sélectionne également mes petites crevettes avec des moules et des champignons noirs pour composer un wok agrémenté d’une sauce aigre-douce. Et là, mes papilles ont validé instantanément ce plat, c’était trop bon, une sauce bien épaisse avec du riz collant et le tout bien chaud, bien généreux.

Bref, il fallait que je réalise ce plat moi-même, et quelle meilleure occasion que mes vacances chez mes parents dont la cuisine est équipé du fameux wok. Cependant, contrairement à ce que beaucoup de sites culinaires proposent, je n’ai pas réalisé une sauce aigre-douce homemade, j’ai fait confiance à une sauce du commerce et c’était excellent ! Ma famille a adoré ce plat et je vous encourage à réaliser des plats avec le wok, c’est rapide et très bon !

Avant de réaliser ce plat, quelques conseils:

  • Coupez vos légumes de la façon la plus fine possible, cela facilitera leur cuisson,
  • L’ordre de cuisson au wok se fait toujours en partant de l’ingrédient le plus long à cuire jusqu’au plus rapide, ici j’ai commencé avec les carottes car je ne voulais pas qu’elles soient trop dures à manger,
  • les crevettes apportent un peu de farine et cela va faire épaissir votre sauce, n’hésitez pas à rajouter de l’eau pour obtenir une sauce bien généreuse. Personnellement, après avoir ajouté la sauce, j’ai complété avec deux bouteilles remplies d’eau
  • Pour le riz, nous avons opté pour du riz spécial sushis et, si vous aimez le riz collant, vous allez tomber amoureux de celui-là !

Imprimer cette recette

Wok de crevettes sauce aigre-douce

  • Prep time: 45 minutes
  • Cook time: 20 minutes
  • Total time: 1 hour 05 minutes
  • Serves: 4 personnes

Ingredients

On se sert sur le buffet à volonté

  • 350 g de sauce aigre-douce
  • 1 carotte
  • 1 courgettes
  • 2 oignons frais
  • 350 g de queues de crevette décortiquées
  • 40 g de champignons noirs déshydratés
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • Huile d'olive
  • Farine
  • Eau

Instructions

Et on fait tout sauter au wok

  • 1)

1 Comments

  • missfujii

    9 May 2019 at 7 h 08 min

    J’aime beaucoup les recettes asiatiques, et particulierement celle avec des crevettes

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Enter Captcha Here : *

Reload Image

Recette précédente Recette suivante