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Trop mimi mes oeufs mimosa

14 February 2019Butter Jar

Prep time: 20 minutes

Cook time: 10 minutes

Serves: 6 personnes

En entrée ou en plat unique, ils sont indémodables et super rapides. En général, ils plaisent à tout le monde, les petits comme les grands, j’ai nommé les oeufs mimosa. J’ai lu sur Wikipedia que la recette de l’œuf que l’on farcit avec son propre jaune mêlé à des condiments est originaire d’Andalousie (au Moyen Âge), attestée par sa présence dans un livre de cuisine du XIIIe siècle. Quand je vous dis indémodable !

Personnellement, je n’ai jamais essayé d’y ajouter d’autres ingrédients mais dans un futur proche je testerai certainement l’intégration de petites crevettes, ça doit super bien se marier dans ce plat. En attendant ça ne vous prendra pas plus qu’un trentaine de minutes et si, comme nous, vous êtes hyper gourmand, il vous restera assez de mayonnaise pour déguster quelques Bulots bouillis. Enjoy mes p’tits loups !

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Oeufs mimosas

  • Prep time: 20 minutes
  • Cook time: 10 minutes
  • Total time: 30 minutes
  • Serves: 6 personnes

Ingredients

Team mimi

  • 8 oeufs durs
  • 2 jaunes d'oeufs crus
  • 500 ml d'huile (colza ou tournesol)
  • 1 cc moutarde

Instructions

Mimi la marche à suivre

  • 1)

    Commencez par décoquiller les oeufs durs, coupez-les dans le sens de la longueur et séparez les blancs des jaunes.

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