Parce qu’on en fait toujours trop, des vol au vent pour les restes de dinde..

On le sait tous, à Noël, il reste toujours un tas de nourriture. On en fait toujours trop et il nous en reste sur les bras. Surtout que les jours suivants, le repas de Noël, ça nous fait plus envie, on en assez et il nous arrive de gaspiller. Alors pour éviter tout ce Christmas Blues, il faudrait se trouver un plan B tout de suite, un truc qui nous fasse penser que c’est pas grave d’avoir fini Noël et que même avec les restes, il y a de belles recettes qui nous attendent (sauf si vous avez prévu d’entrer dans une diète hyper stricte, là ça ne va pas vous plaire…).

Cette recette vous permettra de réutiliser les blancs de volaille (chapon, dinde etc.) dans de délicieux vol au vent vite fait, bien fait… En plus c’est les vacances alors faut rester Happy !

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Vol au vent dinde, champignons et olives

23 December 2017 Butter Jar

• Prep time: 25 minutes
• Cook time: 20 minutes

• Serves: 4 personnes

Ingredients

Vol au vent, vol au vent d'hiver (oui c'est naze, aller je vous donne les ingrédients)

• 4 vol au vent
• 200 g de blancs de dinde cuits
• 100 g de champignons de Paris
• 100 g d'olives vertes dénoyautées
• 20 cl de crème fraiche entière
• 10 cl de vin blanc
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 10 g de beurre

Instructions

Qui s'en va, sifflant soufflant, dans les grands sapins verts (ok j'arrête)

• 1)
  1. Préchauffez les four à 200°
  2. Emincez l’échalote et hachez l’ail
  3. Coupez les blanc de dindes en petits morceaux
  4. Faites fondre le beurre dans une poêles et faites légèrement dorer l’ail et l’échalote
  5. Ajoutez le poulet dans la poêle et faites-le revenir pendant 2 minutes
  6. Déglacez au vin blanc puis ajoutez la crème, les champignons et les olives. Laissez mijoter une dizaine de minutes
  7. Versez la préparation dans les vol au vent
  8. Enfournez pour 10 à 15 minutes