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Oubliez les anti-dépresseurs, cuisinez du poulet frit !

10 March 2019Butter Jar

Prep time: 45 minutes

Cook time: 15 minutes

Serves: 4 personnes

La semaine dernière, j’ai revu le film “La couleur des sentiments”, je ne sais pas si vous l’avez déjà vu mais c’est une œuvre qui décrit et dénonce la condition des domestiques afro-américaines dans le Mississipi raciste des années 1960. Il y a une scène dans ce film, où Minnie l’une des domestiques dit à sa patronne “Faire frire du poulet il n’y a rien de mieux pour vous remonter le moral”. Je dois reconnaitre que c’est totalement vrai, il y  a d’abord l’odeur qui embaume toute la cuisine mais il y a surtout le bruit, ce crépitement du poulet qui cuit dans l’huile. Je vous assure que ce bruit peut calmer toutes les angoisses et effacer toutes les peines de coeur.

Dans la Couleur des sentiments Minnie utilise une graisse végétale en pot et pas liquide. Cette graisse m’a toujours intrigué et après beaucoup de recherches j’ai trouvé qu’il s’agit de la graisse Crisco que les américains utilisent pour … à peu près tout ! D’ailleurs, Minnie le dit bien “Votre porte couine : graisse végétale, vos yeux sont trop gonflés: graisse végétale …”. Bref, je vais me procurer ce pot et le prochain poulet frit, on testera cela ensemble !

En attendant je vous laisse découvrir cette recette, personnellement je n’avais plus de sac de congélation mais vous pouvez vous servir de ces sacs pour répartir la farine sur vos morceaux de poulet et puis vous y ajoutez les oeufs battus, ça vous évitera de vous salir les mains … Et de nettoyer pendant 2h votre cuisine !

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Poulet pané aux corn flakes

  • Prep time: 45 minutes
  • Cook time: 15 minutes
  • Serves: 4 personnes

Il faut ajouter, aux temps de préparation et de cuisson, une nuit pour laisser le poulet mariner et 30 à 40 minutes au réfrigérateur une fois que les corn flakes sont collés sur le poulet.

Ingredients

Des petits cachetons ? Non des ingrédients !

  • 1 saladier de céréales non sucrées
  • 1 saladier de farine
  • 3 oeufs battus
  • 150 ml d'huile d'olive
  • Un bain d'huile de colza (ou une autre huile neutre)
  • 2 cuillère à soupe de paprika

Sauce

  • 4 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • sel poivre

Instructions

On remonte le moral (ou on le garde aussi !)

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