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On enrichie encore les basiques, on apprend à préparer la pâte à pizza !

2 January 2018Butter Jar

Prep time: 1 hour 25 minutes

Cook time:

Serves: 1 pizza

Bon qu’on se le dise tout de suite, je n’ai rien contre les pâtes du commerce prêtes à l’emploi. Je suis bien consciente que, en rentrant tard à la maison, on a pas vraiment envie de se lancer dans la préparation d’une pâte à pizza maison ! Mais je dois avouer que, dans ma famille, nous utilisons rarement les pâtes à pizza toutes prêtes… en fait, il y a un four à pizza chez mes parents et la préparation de la pâte reste ancrée dans mon esprit comme quelque chose de simple et rapide. L’étape la plus longue dans cette préparation reste le temps de repos mais on trouve toujours quelque chose à faire en attendant !

En fait, si j’avais un conseil à vous donner ce serait de doubler ou tripler les proportions ci-dessous (la recette est donnée pour une seule pâte) et de congeler les pâtes que vous aurez en plus. De cette façon, il vous suffira de penser à la décongélation de la pâte avant de partir au travail et, si vous rentrez tard, vous n’aurez plus qu’à étaler et garnir votre pâte ! C’est quand même mieux de faire du 100% homemade …

Petit plus : je vous ai résumé les étapes dans un petit montage photo !

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Pâte à pizza

  • Prep time: 1 hour 25 minutes
  • Serves: 1 pizza

Ingredients

La team pâte

  • 200 g de farin
  • 110 g d'eau tiède
  • 10 g de levure fraiche du boulanger
  • 10 g de sel
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions

la base de la pizza, la pâte !

  • 1)
    1. Remplissez un bol d’eau tiède et versez-y la farine, la levure et le sel. Laissez reposer ce mélange 5 minutes environ.
    2. Creusez un puit au centre de la farine et versez l’eau tiède avec la levure et le sel.
    3. Incorporez petit à petit la farine dans l’eau
    4. Quand la farine et l’eau sont totalement mélangées, ajoutez l’huile d’olive
    5. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes environ
    6. Couvrez votre pâte avec une serviette et laissez-la reposer 50 minutes
    7. Farinez votre plan de travail au moment de l’étaler et vous aurez de quoi faire une grande pizza rectangulaire

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