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On craque pour le gâteau choco et sa couche craquante

4 May 2019Butter Jar

Prep time: 25 minutes

Cook time: 20 minutes

Serves: 8 personnes

Le gâteau au chocolat c’est un peu la recette banale, que tout le monde connait, que tout le monde sait faire, bref, le genre de recettes sur laquelle je n’ai pas grand-chose à vous apprendre. Partant de ce constat, je me dis que je vais plutôt faire un brownie, sauf que, j’ai oublié d’acheter des noix pendant mon expédition aux courses et un brownie sans noix… Bref c’est un gâteau au chocolat ! J’essaie d’imaginer des possibilités, j’avais testé il y a peu une recette de gâteau choco sans farine (elle était remplacée par du cacao en poudre), sauf que cette expérience mérite d’être perfectionnée car le gâteau s’émiettait facilement. Et puis à ce moment-là je m’aperçois qu’en fait je n’ai pas tellement le temps de réaliser une pâtisserie hyper complexe, alors, ok, je vais faire un gâteau tout simple MAIS je le saupoudrerai de cassonade pour avoir une couverture craquante.

Résultat : saupoudré de sucre-glace le résultat est satisfaisant, la cassonade permet de créer une petite couche craquante sur le haut du gâteau (en fait il faut vous imaginer cette couche qu’on réalise pour une crème brulée, bah c’est un peu le même principe).  Bon à défaut d’apprendre quelque chose sur une recette vue et revue, vous connaissez un peu ma life et comment, même pour un simple gâteau au chocolat, ça turbine dans mon cerveau.

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Gâteau au chocolat craquant

  • Prep time: 25 minutes
  • Cook time: 20 minutes
  • Total time: 45 minutes
  • Serves: 8 personnes

Ingredients

Des ingrédients qui nous font fondre

  • 180 g de chocolat noir
  • 125 g de beurre
  • 130 g de farine
  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Cassonade pour le recouvrir le gâteau

Instructions

Une recette qui fait craquer

  • 1)

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