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Mes cookies aux pois-chiches sucrés ou la découverte d’une nouvelle gourmandise

19 June 2019Butter Jar

Prep time: 30 minutes

Cook time: 15 minutes

Serves: 16 cookies

Je vous arrête tout de suite, parce que ma famille a fait la même erreur, ces cookies ne sont pas réalisés à base de farine de pois-chiche mais bien avec des pois-chiches enrobés de sucre. C’est en allant acheter du Frik pour ma chorba que j’ai découvert ces sucreries (bah forcément c’était coloré et ça avait l’air sucré, ça ne pouvait que m’intéresser). Après avoir goûté, le mot qui me vient en premier pour qualifier ces petits dragées c’est “addictif”, quand on commence on ne peut plus s’arrêter. Moi j’ai eu l’idée d’en faire des cookies, en gros à la place des pépites de chocolat, on met ces pois-chiches qu’on a au préalable concassé. J’ai testé ces cookies ce week-end sur ma famille et mes amis, ils ont fait l’unanimité aussi bien chez les grands que chez les plus petits !

Quelques conseils avant de préparer ces cookies :

  • Le beurre pour la préparation des cookies doit être “pommade” c’est à dire bien mou mais pas fondu, c’est très important pour la préparation des cookies,
  • La cassonade est primordiale dans la préparation des cookies, évitez de a remplacer par du sucre blanc sinon vous aurez des sablés mais pas des cookies,
  • La cuisson idéale est entre 9 et 14 minutes, je vous le répète, cela dépend de votre four et de la consistance souhaitée pour vos biscuits, personnellement j’aime avoir un extérieur croustillant avec un intérieur moelleux du coup 12-13 minutes c’est en général ma cuisson idéale,
  • Le repos après la préparation de la pâte ne doit pas être négligé, cela vous permet de former des boules bien fermes avant la cuisson.

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Cookies aux pois chiches enrobés de sucre

  • Prep time: 30 minutes
  • Cook time: 15 minutes
  • Serves: 16 cookies

Ingredients

Que mettre avec des pois chiches sucrés ?

  • 250 g de farine
  • 110 g de cassonade
  • 50 g de sucre
  • 150 g de beurre pommade , (Attention pommade pas fondu)
  • 180 g de pois chiches enrobés de sucre, + quelques uns pour la déco
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

Comment se servir des pois chiches sucrés

  • 1)

    Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés

  • 2)

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