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Le gâteau génoise-ganache-crème : seul oeuf que vous ne cacherez pas aujourd’hui

21 April 2019Butter Jar

Prep time: 5 hours

Cook time: 40 minutes

Serves: 10 personnes

Vous entendez ? Les cloches arrivent ! … Ou le lapin qu’on a tous adoré dans “Les 5 légendes” ! Bref, en tout cas, pour ce dimanche de Pâques, des tonnes de chocolats vont être cachés dans les jardins : il y a aura des oeufs, des lapins, des cloches et même des cadeaux pour certains. Petite, j’aimais vraiment les chasses aux oeufs, je trouvais ça hyper amusant, d’ailleurs, plus grande, j’ai cru que la course d’orientation allait être un peu la même chose en EPS, lourde erreur ahah.

Du coup, pour cette journée particulière, je voulais un gâteau spécial et l’idée du poisson recouvert de chocolat me semblait déjà obsolète au regard du nombre de fois où ce dessert est apparu sur mon fil d’actualité. En faisant un petit tour sur pinterest , je suis tombée sur une photo du magazine Marie-Claire avec un magnifique oeuf/gâteau (pour le coup, il y avait du level je vous assure, le gâteau avait la forme mais aussi le relief de l’oeuf, un chef d’oeuvre), et là, je me suis dit “feu les ballons gwendo, on fait ça pour Pâques”!

Comme vous le savez, mon blog n’est pas uniquement dédié à la pâtisserie et, lorsque je m’y attèle, c’est souvent des recettes simples. Alors autant vous dire qu’avec le montage d’un oeuf en chocolat composé de deux génoises, fourré de crème pâtissière et recouvert d’une ganache au chocolat, c’est comme faire 8h de sport pour moi ! Mais peu importe, c’est toujours agréable de se plonger dans une recette quand elle est destinée à faire plaisir à nos proches, alors je vous souhaite à tous un bon dimanche de Pâques mes p’tits loups.

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Gâteau oeuf de Pâques

  • Prep time: 5 hours
  • Cook time: 40 minutes
  • Total time: 5 hours 40 minutes
  • Serves: 10 personnes

Pour la cuisson, il faut compter 2x20 minutes

Ingredients

Génoise n°1

  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 5 oeufs
  • Beurre et farine pour le moule

Génoise n°2

  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 4 oeufs
  • Beurre et farine pour le moule

Crème pâtissière

  • 500 ml de lait
  • 100 g de sucre
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 60 g de farine tamisée
  • extrait de vanille liquide

Ganache au chocolat

  • 200 g de chocolat noir patissier
  • 500 ml de crème fraiche épaisse
  • 1 CS de sucre
  • 20 g de beurre
  • 2 feuilles de gélatine

Instructions

Les génoises

  • 1)

La crème pâtissière

  • 1)

La ganache au chocolat

  • 1)

Le montage

  • 1)

2 Comments

  • missfujii

    22 April 2019 at 5 h 54 min

    Tu as du bien t’amuser en faisant la déco

    1. Butter Jar

      22 April 2019 at 9 h 58 min

      Oui c’était vraiment extra !!

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