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Le birthday cake fourré de crème pâtissière au nutella

3 October 2018Butter Jar

Prep time: 2 hours

Cook time: 10 minutes

Serves: 6 personnes

Si vous êtes cette copine qui cuisine, vous savez que lorsque vous demandez “j’apporte quoi samedi soir ?”, en général on vous demande de cuisiner quelque chose. Ça se corse quand il s’agit d’un anniversaire et qu’on vous demande de réaliser le gâteau, là c’est carrément une responsabilité, il ne faut pas se louper ! C’était mon défi de la semaine dernière : réaliser un gâteau d’anniversaire pour un petit garçon de 8 ans. Après un petit tour sur Pinterest et une grande promenade dans mes idées, je tombe d’accord avec moi-même pour réaliser un gâteau roulé à la crème pâtissière et après négociations dans ma tête, la crème pâtissière sera au nutella. J’avais déjà réalisé cette crème pour un autre gâteau et, avec une génoise, le résultat était très léger. Après avoir reproduit l’expérience sous forme de gâteau roulé, je peux vous assurer que cette pâtisserie n’alourdira pas la fin de vos repas, c’est fin, léger et gourmand à la fois!

Je sais que vous êtes en train de penser “Mais comment fait-on un gâteau roulé?”, don’t panic, je vous donne le mode opératoire en photo (bon ce sont des photos prises lors de la réalisation d’un gâteau à la confiture mais le principe reste le même avec la crème) ! Par contre, attention, pensez à bien commencer votre préparation par la crème pâtissière car dès que le gâteau roulé sort du four… il faut le rouler !

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Gâteau roulé à la crème pâtissière au nutella (ou autre pâte à tartiner)

  • Prep time: 2 hours
  • Cook time: 10 minutes
  • Total time: 2 hours 10 minutes
  • Serves: 6 personnes

Ingredients

Le gâteau roulé

  • 130 g de farine
  • 130 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique

La crème pâtissière à la pâte à tartiner

  • 120 g de nutella (ou autre pâte à tartiner)
  • 500 ml de lait
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 100 g de sucre
  • 60 g de farine

Décoration

  • Perles de couleur
  • Smarties
  • Chamallows

Method

D'abord la crème pâtissière

  • 1)
    1. Portez le lait à ébullition dans une casserole
    2. Pendant ce temps, mélangez le sucre, les jaunes d’oeufs et la pâte à tartiner dans un saladier jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène et crémeuse
    3. Incorporez la farine tamisée au mélange précédent et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène
    4. Quand le lait commence à bouillir, versez-le sur le mélange précédent sans cesser de fouetter le mélange.
    5. Une fois que les ingrédients sont bien mélangés, versez-les à nouveau dans la casserole et replacez-la sur le feu (feu moyen).
    6. Une fois le mélange sur le feu, n’arrêtez-pas de le remuer pour éviter les grumeaux, quand le mélange s’épaissit ôtez la casserole du feu et réservez votre crème

On passe au gâteau roulé

  • 1)
    1. Préchauffez le four à 200°
    2. Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige bien ferme
    3. Dans un autre récipient, mélangez le sucre et les jaunes d’oeufs jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez la farine et la levure à ce mélange
    4. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
    5. Etalez la préparation sur une plaque allant au four recouverte d’un papier cuisson puis enfournez pour 10 minutes maximum
    6. Humidifiez tout de suite une serviette et préparez la sur votre plan de travail
    7. Une fois la cuisson terminée, sortez tout de suite le gâteau du four, il ne doit pas avoir le temps de durcir.
    8. Une fois la cuisson terminée, sortez tout de suite le gâteau du four, il ne doit pas avoir le temps de durcir.
    9. Recouvrez le gâteau encore chaud avec la serviette humide.    
    10. Si la plaque est encore chaude, aidez-vous de deux autres serviettes et démoulez le gâteau sur la serviette humide. Si vous utilisez, comme moi un moule en silicone, celui-ci refroidit vite.
    11. Retirez le papier cuisson et étalez la crème sur le gâteau
      A l’aide de la serviette humide, roulez petit à petit le gâteau en appuyant très très légèrement à chaque étape (oui ce sont des photos que j’avais prises pendant la réalisation d’un roulé à la confiture mais avec une crème le principe reste le même)

Décoration

  • 1)

    J’ai choisi de recouvrir le gâteau avec des perles colorées et des smarties. J’ai ensuite utilisé les chamallows pour écrire le prénom du petit loulou avec la crème restante et un cure-dent. Chaque chamallow tient ensuite à l’aide d’un cure-dent planté dans le gâteau. Il n’y a rien de contraignant dans tout ça, vous pouvez aussi être créatifs, mais envoyez-moi vos photos !

1 Comments

  • missfujii

    3 October 2018 at 23 h 42 min

    Un délicieux gâteau d’anniversaires qui plaira à coup sur aux enfants

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