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La tarte aux épinards : et oui en avril on est veinards !

17 April 2019Butter Jar

Prep time: 1 hour

Cook time: 45 minutes

Serves: 5 personnes

Qui est d’accord pour dire que les poireaux et les choux ça nous a un petit peu soulé ? Ok, alors dès que mon regard croise des épinards frais sur les étals, ni une, ni deux, je cogite une petite recette avec cet ingrédients, longtemps détesté dans mon enfance, mais aujourd’hui adoré. Si vous n’avez pas l’habitude de cuisiner des épinards, ne soyez pas effrayé par la montagne dans votre poêle, elle réduit vite. Vous pouvez ajouter un peu de ricotta ou de chèvre à votre recette mais même nature c’est extra. Je précise que ma pâte est une pâte brisé râtée mais finalement pas si mauvaise… en fait j’avais sous mes yeux la liste des proportions de deux pâtes brisées, jusqu’ici tout va bien, je divise tout par deux au fur et à mesure … sauf au moment de mettre l’eau, certainement la tête ailleurs, je verse la proportion de deux pâtes brisées. Ma pâte devient aquatique alors j’essaie de rattraper tout ça en rajoutant de la farine, sauf que : il n’y en a plus ! Ok je reste zen, je zieute partout et mon regard se pose sur la maïzena : et pourquoi pas ? Alors j’en ajoute jusqu’a l’obtention d’une pâte plutôt élastique. Après l’avoir travaillé, je ne l’ai pas laissé longtemps au réfrigérateur par manque de temps, ça sera pour une prochaine expérience. Du coup pour l’étaler c’est un peu le système D avec les mains mais ça se fait quand même. Je dois avouer que ce “ratage” doit être travaillé car le résultat m’a plu, alors affaire à suivre !

Pour la petite histoire moi j’ai emballé cette tarte avec un brownie au chocolat pour faire mon allo-gwendo (c’est le principe de allo resto sauf que c’est moi qui cuisine et qui livre) du vendredi chez ma copine Christel. Il faudra attendre pour la pub du brownie, les photos n’étaient pas correctes (oh je vais devoir recommencer).

 

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Tarte aux épinards

  • Prep time: 1 hour
  • Cook time: 45 minutes
  • Total time: 1 hour 45 minutes
  • Serves: 5 personnes

Il faut ajouter au temps de préparation au moins une heure voire deux au réfrigérateur

Ingredients

La pâte brisée arrangée

  • 190 g de farine
  • 200 g de maizena
  • 110 g de beurre
  • 120 ml d'eau
  • 1 jaune d'oeuf

L'appareil

  • 250 g d'épinards
  • 300 ml de crème fraiche liquide
  • 150 ml de lait
  • 150 ml de lait
  • 1 poignée de gruyère

Instructions

On attaque avec l'improvisation de la pâte

  • 1)

Pour l'appareil c'est sous contrôle

  • 1)

1 Comments

  • missfujii

    18 April 2019 at 18 h 47 min

    Moi aussi, avant je n’aimais pas les épinards, mais maintenant je les apprécie. Je fais la tarte aux épinards assez souvent, mais je mélante avec du samon.

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