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La chorba frik c’est trop chic !

13 May 2019Butter Jar

Prep time: 45 minutes

Cook time: 1 hour

Serves: 6 personnes

Vous n’êtes peut-être pas au courant, mais, en ce moment, c’est le Ramadan et, si vous faites un tour sur les réseaux sociaux, c’est le défilé des recettes autours de ce mois du jeûne. Vous me connaissez, il est évident que je vais explorer ces recettes et, pour commencer, je vous propose la Chorba Frik. La recette vient du compte Instagram Les délices de Dihia, je connaissais cette soupe mais je ne l’avais jamais réalisé moi-même et ça faisait même plusieurs années que je n’en avais plus mangé, alors quand j’ai vu cette recette en story permanente sur ce compte, je me suis lancée.

Je sais ce que vous allez me dire “c’est quoi le Frik ?” Et bien le Frik, c’est un cousin du boulgour, il s’agit d’un blé vert concassé que vous trouverez dans les épiceries orientales. La Chorba Frik  est une soupe traditionnelle algérienne très consommée pendant le mois du Ramadan. En plus, c’est vraiment très simple à réaliser (je vous assure) et le résultat est bon et parfumé.

Quelques conseils pour la réalisation de votre recette:

  • Coupez la viande en petits morceaux (encore plus petits que ceux du boucher), c’est plus simple pour manger,
  • Certains connaissent peut-être la version de la chorba avec les morceaux de légumes, je vous recommande le mixage effectué ici, la soupe est plus épaisse c’est meilleur,
  • Le frik se met vraiment à la fin et un verre suffit, avec les pois-chiches la soupe sera vraiment nourrissante.

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Chorba frik

  • Prep time: 45 minutes
  • Cook time: 1 hour
  • Total time: 1 hour 45 minutes
  • Serves: 6 personnes

Ingredients

Le chic des ingrédients

  • 1 courgettes
  • 1 tomate
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 1 poignée de pois chiche
  • 2 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de coriandre
  • Quelques feuilles de menthe
  • 1 tasse de frik

Instructions

La recette du frik

  • 1)

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