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Je suis rond et au citron, mais je cache aussi de la semoule

10 February 2019Butter Jar

Prep time: 35 minutes

Cook time: 1 hour 15 minutes

Serves: 6 personnes

Le gâteau que je vous présente aujourd’hui est rond, plutôt épais, il contient de la semoule et beaucoup de citron. Cette idée de gâteau au citron me trotte dans la tête depuis un moment. Pourquoi ? Parce que je prends régulièrement l’avion et que la collation sucrée qui est offerte avec le thé se résume souvent à une tranche de cake au citron, alors j’y pense … Toutes les deux semaines.

Et puis il y a quelques temps, Sarah qui tient le compte Les délices de Oumi sur Instagram a publié la recette d’un gâteau à base de semoule et de lait fermenté contenant des zestes de citron, je revois cette image d’un gâteau qui semblait aérien et léger… Il fallait que je tente. Alors ce week-end chez mes parents, il me restait de la semoule (utilisée pour la semoule au lait) et je me suis lancée. J’ai revu les proportions de Sarah pour obtenir un gâteau plus épais (non non je ne suis pas gourmande moi hein) et pour ajouter plus de citron. Si vous voulez une acidité moins prononcée, remplacez le lait fermenté par du lait classique, dans le cas contraire, vous verrez que le lait fermenté vient soutenir l’acidité du citron, c’est exquis !

Pour finir, mon petit blog participe encore à une défi culinaire avec cette recette, le défi agrumes avec le hashtag #Hellocitrusseason, verdict le 18 février : chaque membre du jury va choisir sa recette préférée, la tester et la publier ! Croisez les doigts pour Butter 🙂

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Gâteau de semoule au citron

  • Prep time: 35 minutes
  • Cook time: 1 hour 15 minutes
  • Total time: 1 hour 50 minutes
  • Serves: 6 personnes

Ingredients

On varie des ingrédients classiques

  • 300 ml de lait fermenté
  • 250 ml d'eau
  • 2 citrons NON TRAITES
  • 30 g de beurre
  • 115 g de semoule fine
  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs

Instructions

On retrouve une méthode qu'on connait déjà...

  • 1)

1 Comments

  • sabine cohen

    11 February 2019 at 7 h 03 min

    Une recette originale, et j’aime tout ce qui est à base de citron. Bonne semaine

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