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Crêpes roulées à l’omelette, quand il faut improviser l’apéro !

15 August 2019Butter Jar

Prep time: 35 minutes

Cook time: 25 minutes

Serves: 25 parts environ

Je suis actuellement chez mes parents et, dimanche dernier, je devais faire des crêpes pour aller passer la soirée chez des amis. Je ne peux pas cuisiner des crêpes pour mes amis et ne pas penser à mes parents qui sentiront les odeurs dans la cuisine mais n’auront même pas l’assiette de crêpes au dessert. Le problème c’est que je suis rentrée de la montagne avec une tarte aux myrtilles qui était encore quasi neuve dimanche soir, je ne pouvais pas ajouter un dessert à cela de peur de gâcher quelque chose, alors je décide qu’une partie de la pâte à crêpes serait non sucrée pour réaliser des roulés pour l’apéritif. J’ouvre donc le frigo et … Pas de fromage à tartiner, pas de jambon, pas de saumon … Bref rien qui ne s’accorde avec une crêpe roulée ! Il y avait quand même des oeufs et du fromage, alors je décide de m’en accommoder pour créer ces roulés apéro. La recette mérite d’être perfectionnée mais vous pouvez la réaliser avec beaucoup d’ingrédients comme un mélange thon/St moret, un peu de crème et de la viande des grisons ou encore du fromage pour croque-monsieur et du jambon.

Petits conseils, pensez à saler légèrement la pâte à crêpe quand même sinon c’est trop fade et n’hésitez pas à ajouter des herbes de provence dans l’omelette c’est trop bon !

Concernant les proportions, pour 5 crêpes roulés, j’ai prélevé un tiers d’un pâte à crêpe classique, je vous donne donc les proportions approximative pour cette quantité de crêpes mais vous en tirerez certainement plus.

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Crêpes roulées à l'omelette

  • Prep time: 35 minutes
  • Cook time: 25 minutes
  • Total time: 1 hour
  • Serves: 25 parts environ

Ingredients

Pâte à crêpes

  • 400 ml de lait
  • 200 g de farine
  • 2 oeufs

Omelette provençale

  • 4 oeufs
  • 1 belle poignée de gruyère râpé
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de provence
  • sel poivre

Instructions

Et je roule, roule, roule ...

  • 1)

1 Comments

  • Missfujii

    16 August 2019 at 7 h 59 min

    Il m’arrive souvent de faire ce genre d’apéritif avec du saumon et du fromage frais, évidemment il faut en avoir dans le frigidaire

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