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Chandeleur #3 Aumônière aux poires et caramel beurre salé

6 February 2019Butter Jar

Prep time: 45 minutes

Cook time: 40 minutes

Serves: 4 aumônières

C’est un dessert très gourmand que je vous propose ce soir et qui vous permettra de finir les dernières crêpes du lendemain, et en plus, j’ai enfin réussi (à quatre mains avec Lydia alias Maman) à réaliser un caramel beurre salé. Il manque des photos, mais, globalement, je peux vous dire qu’il ne faut jamais s’arrêter de remuer le mélange et faire très attention aux éclaboussures lorsque vous incorporerez la crème dans le caramel (on se fait rapidement surprendre). Si vous restez bien éveillés pendant la préparation, le résultat devrait être excellent. De toute façon j’ai prévu de recommencer le caramel et d’en faire une recette unique dans les prochains jours. Petit Clin d’oeil à ma copine Armelle du blog Les gourmands disent d’Armelle qui m’a donné quelques conseils dans cette réalisation.

Pour la cuisson des poires, je vous conseille de prendre votre temps est d’attendre qu’elles soient bien fondantes. En ce qui concerne la fermeture des aumônières, il vous faudra un ou deux cure-dents et du courage ! J’ai récemment publié une recette de crêpes fines et légères, pour la réalisation de vos aumônières, je vous conseille plutôt la recette traditionnelle et des crêpes légèrement épaisse pour éviter qu’elles ne craquent lors de leur fermeture.

Avec ce dessert, je participe au défi crêpes lancés par Nesrine du blog Coucou les gourmands, prenez quelques minutes pour aller y faire un tour, il est rempli de bonnes idées !

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Aumônière poires caramel

  • Prep time: 45 minutes
  • Cook time: 40 minutes
  • Total time: 1 hour 20 minutes
  • Serves: 4 aumônières

Ingredients

Caramel beurre salé

  • 150 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre salé
  • 200 ml de crème liquide entière

Le reste de l'équipe

  • 4 poires
  • 1 noisette de beurre salé
  • 5 crêpes

instructions

Les poires, le caramel et la fermeture !

  • 1)

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