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Mes cassolettes de Saint-Jacques en croûte, parce que c’est encore les vacances de Noël

2 January 2019Butter Jar

Prep time: 1 hour

Cook time: 30 minutes

Serves: 4 personnes

La rentrée approche mais ce n’est pas le moment de se laisser abattre, alors je vous propose une recette simplissime élaborée pendant  mes vacances. En fait, j’avais déjà réalisé cette recette, en entrée, pour le réveillon de Noël 2017, sauf que, des cassolettes en croûte en entrée, il faut dire que ça finit aussi votre faim ! Alors cette année, j’ai dit à ma petite famille qu’on mangerait ce plat un dimanche midi pour éviter de ne plus avoir faim dès l’entrée pour le réveillon. C’est pour ça, qu’avant la reprise, je vous invite à concocter ce petit plaisir. Mais je préfère vous prévenir, vous ne mangerez que ça !

Etant donné que nous sommes encore en vacances, prenez le temps de réaliser votre pâte feuilletée inversée (il vous en restera pour les galettes des rois). Vous allez prendre un plaisir fou à tremper cette pâte croustillante dans la sauce au vin blanc légèrement épaisse.

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Cassolette de Saint-Jacques sauce vin blanc

  • Prep time: 1 hour
  • Cook time: 30 minutes
  • Total time: 1 hour 30 minutes
  • Serves: 4 personnes

Ingredients

Les Saint-Jacques et leurs copains

  • 400 g de pâte feuilletée (le lien de la recette maison est dans l'article) sinon 2 pâtes industrielles
  • 400 g de noix de Saint-Jacques
  • 400 ml de crème fraiche liquide
  • 2 CS de crème fraiche épaisse
  • 40 g de beurre
  • 2 cuillère à soupe de farine
  • 1 oignon
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 verre de vin blanc

Instructions

On prépare un petit bain pour les saint-jacques

  • 1)

 

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