Recettes salées

Les fricassés tunisiens, j’ai découvert ça quand je vivais sur Marseille et j’avais vraiment adoré, ce beignet frais avec une salade de pomme de terre à l’intérieur, c’est vraiment extra ! Je n’ai plus retouché à un fricassé depuis cette époque, soit pratiquement 7 ans et, avec le Ramadan, je vois ces beignets partout sur mon…

Les bricks et moi, ça n’a pas toujours été simple, la dernière fois que j’en ai fait, mon pliage était impeccable mais la feuille étant trop fine, ma farce s’est échappée de la feuille et, même si c’était tout de même très bon, le résultat n’était pas présentable. Alors j’ai creusé et j’ai trouvé un…

Vous n’êtes peut-être pas au courant, mais, en ce moment, c’est le Ramadan et, si vous faites un tour sur les réseaux sociaux, c’est le défilé des recettes autours de ce mois du jeûne. Vous me connaissez, il est évident que je vais explorer ces recettes et, pour commencer, je vous propose la Chorba Frik.…

Il me semble que nous n’avons pas encore parlé crevettes sur le blog mais il faut que vous sachiez que j’adore ce crustacé ! C’est pour ça que, dès que ma soeur et mon beau frère m’invite dans un restaurant “wok à volonté”, je renonce à prendre un dessert pour me resservir des crevettes sautées…

La focaccia c’est une recette que j’avais tenté il y a quelques années mais qui ne m’avait pas laissé un très bon souvenir : la pâtes réalisée à l’époque était trop épaisse et pas assez imbibée d’huile d’olive, bref, quelque chose de trop bourratif. Et puis, hier, c’était dimanche, en plein squatte de la maison…

Pour ce mois d’avril, le site Recettes.de a lancé le défi recettes anti-gaspi, alors il ne me reste que qelques heures mais je veux apporter la petite touche Butter Jar dans ce thème très intéressant pour la région Ile de France. En effet, je suis comme tout le monde, et même si je préfère éviter…

Qui est d’accord pour dire que les poireaux et les choux ça nous a un petit peu soulé ? Ok, alors dès que mon regard croise des épinards frais sur les étals, ni une, ni deux, je cogite une petite recette avec cet ingrédients, longtemps détesté dans mon enfance, mais aujourd’hui adoré. Si vous n’avez…

Le By Papa est devenu une signature sur le blog, on ne parle plus des alouettes sans tête ou du civet de sanglier tant c’était bon. Il y a quelques jours, on a un peu changé nos habitudes en cuisinant du poisson et pas n’importe comment : du poisson farci messieurs dames. Le principe est assez…