Recettes salées

C’est en faisant mes courses, il y a quelques jours, que je suis tombée sur un méga pot de beurre de cacahuète en promotion. On en a jamais parlé mais j’adore ça (j’ai un peu l’impression d’être chez un psy quand j’écris mes articles parfois…). Bref, j’achète le pot sans me poser de questions mais…

Il y a quelques années, quand j’habitais encore dans mon studio étudiant (petite parenthèse pour me rendre compte que 10 ans plus tard je vis toujours dans un studio mais étant donné que je ne dors plus dans un clic-clac, j’ai évolué non?), une de mes voisines m’a fait découvrir les croissants fourrés au fromage…

“C’est la rentrée !”. On entend ces mots partout partout en ce moment, dans les magazines, dans les conversations, les publicités, les émissions … Partout ! Comme si l’été était déjà parti avec tous les fruits et légumes de saison qui le caractérisent. C’est pour ça que, quand mon père me donne carte blanche afin…

Parmi les nombreux romans anglais que j’ai pu lire, il y en avait deux dont l’histoire tournait autours de la fabrication du pain. D’abord, “La meilleure d’entre nous”, dans lequel un des personnages explique comment fabriquer du pain et se plonger dans le pétrissage a pu l’aider après la mort de sa femme. Ensuite, il…

J’ai pour habitude de ne jamais refaire la même recette. En fait ce n’est pas vraiment une habitude, c’est juste que j’ai toujours de nouvelles idées, du coup le temps me manque souvent pour reproduire une recette. Sauf qu’il y a eu ces boulettes, réalisées pour la première fois en novembre et qui avaient connu…

Il y a quelques années, quand je commençais à cuisiner, j’avais embarqué ma famille au marché “truffes et gastronomie” à Rognes. C’est un marché qui a lieu le dernier dimanche avant Noël et dont le produit principal est la truffe ! J’avais alors essayé une brouillade de truffes réalisée au bain-marie et celle-ci avait eu…

La saveur des calanques, c’est une boutique qui fabrique et vend des préparations culinaires à base de poissons. On y trouve du tarama, des tapenades, des anchois ou encore de la poutargue. Moi ce qui a surtout attisé ma curiosité, c’est le lieu… Je vous explique : mon père était docker et quand vous êtes…

Il y a des soirs où il faut improviser et c’est souvent ces soirs-là que je me retrouve en panne d’inspiration. Cela m’est arrivé au cours d’un week-end, il y a quelques temps chez mes parents, pour un tête à tête avec ma mère. J’avais très envie de faire plaisir mais pas spécialement d’idées. Il…

La fête est finie ? Mais non pas du tout, je dirais même qu’elle vient juste de commencer! Heureusement, parce que j’ai constaté que butter jar ne proposait aucune recette à base de foie gras.. Inacceptable ! Du coup, j’ai choisi l’alliance classique du foie-gras et du confit d’oignons dans des croissants pour cette première.…

On le sait tous, à Noël, il reste toujours un tas de nourriture. On en fait toujours trop et il nous en reste sur les bras. Surtout que les jours suivants, le repas de Noël, ça nous fait plus envie, on en assez et il nous arrive de gaspiller. Alors pour éviter tout ce Christmas…