Pâtes
-
Quand j’étais petite et qu’on partait se promener sur Marseille avec mes parents (attention partir sur Marseille quand vous vivez à Martigues, c’est THE promenade) on achetait parfois ces pains à la semoule dont le savoir-faire me paraissait inaccessible… Jusqu’à Instagram et les pains de Recette gourmande. Le technique est simple et rapide et vous…
-
Quand ma soeur me dit que l’école de mon neveu est en grève et que je vais m’occuper de mon neveu, évidemment je cherche tout de suite un plat pour faire plaisir à mon petit coeur ! J’ai d’abord l’idée d’aller manger en tête à tête avec lui à McDo mais bon, c’est dommage quand…
-
La neige a été le principal sujet d’actualité ces derniers jours, en effet sauf si vous vivez en autarcie dans un endroit sans télé ni internet, vous en avez forcément entendu parler! Sauf que moi, je l’ai vécu en live la neige et pas que … Il y a eu les prémisses : la N118…
-
C’est dans ma bible de la pâtisserie de Ferrandi que j’ai découvert la pâte feuilletée inversée. Je vous avais déjà publié la technique illustrée de la pâte feuilletée classique et, si le résultat version homemade de cette pâte est très bon, celui de la pâte feuilletée inversée est incomparable. Je sais ce que vous vous…
-
Comme vous le savez, je ne suis pas particulièrement fan des préparations industrielles et de leurs conservateurs en tout genre, alors, forcément, quand il s’agit d’une simple béchamel, je m’active! C’est hyper simple, il suffit de trois ingrédients pour obtenir une belle béchamel maison. Je vous présente aujourd’hui la recette basique, mais vous pouvez ajouter,…
-
Bon qu’on se le dise tout de suite, je n’ai rien contre les pâtes du commerce prêtes à l’emploi. Je suis bien consciente que, en rentrant tard à la maison, on a pas vraiment envie de se lancer dans la préparation d’une pâte à pizza maison ! Mais je dois avouer que, dans ma famille,…
-
Je vous l’avais promis, la voici, la recette illustrée de la pâte feuilletée. Ça a été un parcours assez compliqué. En fait j’ai commencé par consulter de nombreuses recettes “sans repos”, je suivais toujours à la lettre les instructions et au final le résultat était “feuillesée”. Ah, vous vous dîtes : “qu’est-ce que le feuillesée?”…