• Le gâteau basque : quand je sais que je recommencerai …

    17 February 2020Butter Jar
    • Prep time: 2 hours
    • Cook time: 45 minutes

    Le gâteau basque, c’est tout simple, il s’agit de deux pâtes sablées qu’on fait tenir ensemble avec, au milieu, une bonne crème pâtissière. Je tiens cette recette du fameux livre “La Pâtisserie” de Ferrandi et elle me faisait de l’oeil depuis un bon moment. Le résultat était bon mais le seul bémol est que la pâte n’est pas resté assez longtemps au frais, du coup elle ne tenait pas bien et s’effritait rapidement lorsqu’une part était coupée. J’ai donc décidé que je recommencerai avec une version bis… Pour cette recette, voici mes conseils: si possible, préparez votre pâte sablée la veille et laissez-la durcir toute la nuit. Après tout, la pâte feuilletée c’est du beurre et le beurre ça durcit au frais ! Filtrez le…

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  • Le pain d’épice qui sent bon noel

    19 December 2019Butter Jar
    • Prep time: 25 minutes
    • Cook time: 45 minutes

    La littérature anglaise et moi, c’est une belle histoire d’amour, et plus encore quand il s’agit d’histoires de cuisine évidemment, c’est pour cette raison que j’ai adoré il y a environ deux ans, “Rendez-vous au cupcake café” de Jenny Colgan.…

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  • Les pancakes ou le brunch du dimanche

    17 November 2019Butter Jar
    • Prep time: 20 minutes
    • Cook time: 1 hour

    Lundi dernier (jour férié du 11 novembre) j’ai organisé un brunch chez moi, c’était le premier et je peux vous dire que ce ne sera pas le dernier. Pour ceux qui vivraient dans une caverne, le brunch est un  repas…

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  • Les petits pains farcis à la viande et fromage

    10 November 2019Butter Jar
    • Prep time: 1 hour 15 minutes

    Le samedi, je dois avouer que je cherche toujours quelque chose de gourmand à manger, comme si les calories accumulées pendant le weekend ne comptait pas ! Cette semaine je voulais aussi faire plaisir à mes amis en en conciliant…

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  • Ma Pumpkin pie qui sent bon l’automne

    3 November 2019Butter Jar
    • Prep time: 2 hours
    • Cook time: 40 minutes

    L’automne n’est pas la période la plus facile de l’année, il faut bien se l’avouer : on dit “au-revoir” à l’été, il pleut souvent, les feuilles tombent des arbres et on change l’heure pour hiberner à partir de 18h (personnellement…

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  • Les samossas au nutella ou les triangles crousti-doux

    22 September 2019Butter Jar
    • Prep time: 30 minutes
    • Cook time: 20 minutes

    Il arrive parfois qu’on ait pas d’idées pour le dessert ou pas envie d’y passer trop de temps, le problème c’est que, les jours comme ça, on a aussi envie de faire bien et de faire “maison”. Pour toutes ces…

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  • Les lasagnes gratinées à la mozzarella on va pas en faire tout un plat

    15 September 2019Butter Jar
    • Prep time: 1 hour 30 minutes
    • Cook time: 25 minutes

    On dit souvent qu’il n’y a rien de plus simple que des lasagnes, alors c’est sur on va pas en faire tout un plat, mais c’est quand même du boulot ! Si vous voulez bien faire les choses il va…

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  • Healthy Mercredi : Mon poulet au lait de coco et ses épinards chéris

    11 September 2019Butter Jar
    • Prep time: 10 minutes
    • Cook time: 25 minutes

    C’est mercredi donc c’est healthy et je vous propose archi-simple et pas grasse : le poulet au lait de coco avec des épinards. Je m’inspire toujours de mon livre sur les recettes light inratables et je change certains ingrédients puisque…

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  • Healthy mercredi, les crevettes sautées à l’asiatique

    4 September 2019Butter Jar
    • Prep time: 10 minutes
    • Cook time: 10 minutes

    En ce moment je cherche des idées simples, rapides et légères pour le soir, pour cela je m’aide de mon livre “Recettes light inratables” de Noémie Strouk. Cette semaine mon attention s’est portée sur les crevettes sautées à l’asiatique, il…

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  • Le (faux) tian provençal pour profiter encore de la saison

    2 September 2019Butter Jar
    • Prep time: 20 minutes
    • Cook time: 1 hour

    Je cuisine régulièrement les légumes en Tian pendant l’été, c’est un plat simple qui permet de manger des légumes de saison sans ajouter beaucoup de matière grasse, bref un bon plan ! Ce plat est excellent en accompagnement de grillades…

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